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紫水豆干【由来,特点,现状】

作者:chqzhxl 来源:未知 关注: 时间:2017-08-11 10:36

 紫水豆干,以原产地位于重庆市开州区紫水乡而得其名,因其质地细腻密实、口感鲜香且富有嚼劲而享誉一方。

   传统形态  传统紫水豆干方方正正,多用于切片炒蒜苗腊肉,或打白口吃原味,有种腊豆干的香味儿

 

   三大法宝

   1.紫水田坎豆,老品种、小颗粒、质地细腻、豆香味浓厚,被当地人广泛种植于稻田田坎上而得其名。因独特的气候、土壤环境,成就了独特的品质。

   2.当地天然山泉水:鲤鱼塘水库发源端天然山泉水,天然无污染,其色度、硬度、口感是紫水豆干优秀品质的第二大保障。

    3.传统手工工艺:传统紫水豆干,需经石磨磨豆、铁锅煮浆、缓慢压榨成型、6次以上淡盐水反复水煮、晒干等手工工序制作而成。

   目前状态

   为了将乡村传统美食带到城市、分享全国,几个满怀创业激情的80后,投资数百万元,在开县紫水乡建成了可日投产5吨干黄豆的规范化生产厂房,通过(QS)国家食品生产许可认证,实行标准化卫生管理。公司每天将新鲜出炉的紫水豆制品配送到各个消费点,实实在在满足了人们吃上紫水豆腐、紫水豆干等系列营养健康美食的口福。通过专业团队研发,目前已经有小灶现炒椒麻豆干、休闲豆干等系列旅游美食销往全国啦!

紫水田坎豆,家庭DIY豆腐、磨豆浆、炖猪蹄儿最佳选择!

 

传统豆干真空运出:可炒蒜苗腊肉、休闲“打白口”

 

小灶现炒椒麻豆干:麻辣鲜香,没尝过真是遗憾!

 

做食品就是做良心,

我们宁愿为价格解释一阵子,

也不要因为产品质量问题向顾客道歉一辈子!

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